1. Наука
  2. Видання
  3. Системи обробки інформації
  4. 11(136)'2015
  5. Оцінювання системи управління якістю продуктів функціонального призначення пробіотичного типу

Оцінювання системи управління якістю продуктів функціонального призначення пробіотичного типу

В. О. Ярута, В. М. Бондаренко, Т. Г. Білова, І. О. Побіженко
Системи обробки інформації. — 2015. — № 11(136). — С. 116-118.
УДК 658.562:664
Мова статті: українська
Анотації на мовах:

Надано результати мікробіологічних досліджень харчових продуктів функціонального призначення пробіотичного типу, які вказують на те, що існуюча система управління якістю не виконує своїх функцій, оскільки бактеріальний вміст більшості проаналізованих зразків промислово вироблених продуктів не відповідає заявленому виробником, а зразки продуктів, куплених на стихійних ринках, мають бактеріальні забруднення. До того ж відсутня достатня лабораторна база для незалежного оцінювання якості продовольчих товарів.
Ключові слова: система управління якістю, мікробіологічні дослідження, якість, продукти функціонального призначення, пробіотики
Інформація про авторів публікації:
Бібліографічний опис для цитування:
Ярута В. О. Оцінювання системи управління якістю продуктів функціонального призначення пробіотичного типу / В. О. Ярута, В. М. Бондаренко, Т. Г. Білова, І. О. Побіженко  // Системи обробки інформації. — 2015. — № 11. — С. 116-118.