1. Наука
  2. Видання
  3. Системи обробки інформації
  4. 4(155)'2018
  5. Оценка неопределенности измерения физико-химических показателей качества и безопасности подсолнечного масла

Оценка неопределенности измерения физико-химических показателей качества и безопасности подсолнечного масла

И.П. Захаров, Т.В. Чунихина, В.Ю. Папченко
Аннотации на языках:


Анотация: В работе представлены результаты исследований качества подсолнечного масла на соответствие требованиям действующих стандартов. Были рассмотрены пять показателей качества и безопасности подсолнечного масла, измерения которых проводились путем реализации параллельных опытов. Измерения проводились в нормальных условиях, дополнительные погрешности отсутствовали. Приводится пример оценивания расширенной неопределенности измерения одного из показателей качества и безопасности подсолнечного масла – кислотного числа.


Ключевые слова: подсолнечное масло, показатели качества и безопасности, физико-химические мето-ды, параллельные опыты, неопределенность измерения

Список литературы

1. ДСТУ 4492:2005 Масло подсолнечное. Технические условия. – Київ: Держпоживстандарт України, чинний від 01.01.2007.
2. ДСТУ 4603:2006 Олії. Методи визначення масової частки вологи та летких речовин. – Київ: Держпоживстандарт України, чинний від 01.01.2008.
3. ДСТУ 7082:2009 Олії. Методи визначання масової частки фосфоровмісних речовин. – Київ: Держпоживстандарт України, чинний від 01.01.2011.
4. ДСТУ 4350:2004 Олії. Методи визначання кислотного числа (ISO 660:1996, NEQ). – Київ: Держпоживстандарт України, чинний від 01.10.2005.
5. МВВ 081/12-0243-05 Методика виконання вимірювання масової частки залишкових кількостей хлорорганічних пестицидів у жирових продуктах методом газорідинної хроматографії.
6. ДСТУ 4570:2006 Жири рослинні та олії. Метод визначання пероксидного числа. – Київ: Держпоживстандарт України, чинний від 01.01.2008.
7. ДСТУ ISO/IEC 17025:2006 Національний стандарт України. Загальні вимоги до компетентності випробувальних та калібрувальних лабораторій.
8. EURACHEM/CITAC Guide CG. Quantifying Uncertainty in. Analytical Measurement. Third Edition, 2012. – 134 p.